Ovos de Páscoa exóticos é a grande novidade para 2013!

Ovos de chocolate e brigadeiros com recheios regionais ganham espaço na Páscoa em Cuiabá. Muita gente prefere fugir do convencional e procura algo diferente. Sabores exóticos como o doce de mamão com rapadura, o furrundu (típico da culinária cuiabana), pixé (milho torrado,amendoim, açúcar e canela), guaraná ralado e farofa de banana ficam com um gostinho diferente ao se transformarem em recheios dos ovos de Páscoa. Há também a abóbora e o pequi  que viram doces e se unem ao chocolate.

“O sabor se diferencia na hora de temperar o chocolate. Esse é um dos passos mais importantes no momento de fazer a receita”, explica Rosani Ortiz, de 28 anos, que há um ano e meio decidiu se dedicar exclusivamente à produção caseira de bombons, brigadeiros, doces e ovos de chocolate.

Rosani ressalta que muitas frutas regionais e doces típicos podem se transformar em brigadeiro, que serão usados como recheios dos ovos. No entanto, a diferença está no tipo de chocolate que será usado e no momento em que ele deve ficar no “ponto” para ser levado à geladeira, antes de se colocar o recheio dentro.

O brigadeiro (recheio), segundo ela, também é feito em casa nos moldes tradicionais. Para fabricar um ovo regional, por exemplo, a doceira destaca que é bem simples. “É só fazer o doce de furrundu ou pequi caseiro e espalhar na casca do ovo como uma das camadas. Por cima será passada mais uma camada de chocolate, transformando o doce em recheio”, explicou.

Ovo de Páscoa com sabor regional faz sucesso
entre cuiabanos e turistas (Foto: Kelly Martins/G1)

Rosani destaca que o chocolate com sabor regional tem liderado as vendas e os pedidos de encomenda por ser algo diferente do que é oferecido nos supermercados e no comércio em geral. O chocolate com sabor de farofa de banana, item de um prato típico da culinária cuiabana, e de guaraná ralado, bebida tradicional da região, fazem sucesso entre os consumidores.

De acordo com a doceira, o valor gasto para produzir um ovo de Páscoa regional de 350 gramas varia entre R$ 10 e R$ 20. Dentro do ovo, podem ser colocado recheios de brigadeiros regionais ou bombons tradicionais.

(http://g1.globo.com/mato-grosso/noticia/2012/04/ovo-de-pascoa-de-pequi-e-de-sabores-exoticos-ganham-espaco-em-cuiaba.html)